Dauliba est conçue avec l’amour et la passion de toute une famille. Pour obtenir une huile de la plus haute qualité,  les olives arrivent au moulin fraîches et bien conservées. Dauliba cueille les olives à l’aube, lorsque la température extérieure est la plus basse.

Pendant tout le processus de production, la température ne dépasse jamais les 25 °C. Les olives  sont transportées au moulin immédiatement après la cueillette , en petites quantités pour ne pas qu'elles soient écrasées. Chaque détail est essentiel pour obtenir une huile de la plus haute qualité.

Dauliba, une huile unique 
Dauliba élabore une huile d’olive vierge extra 100 % d’olives Arbequine, écologique et de récolte précoce. À la différence des autres huiles, le noyau est extrait délicatement avant de broyer les olives et Dauliba élabore l’huile avec le jus de la pulpe. Dans la procédure habituelle d’élaboration, au cours du broyage la structure de l’olive est cassée avec le noyau pour libérer la partie liquide, et lors du battage la pâte d’olive est séparée des autres éléments pour obtenir l’huile. Dauliba réalise le broyage et le battage sans le noyau.
Ce processus lui confère des qualités organoleptiques singulières.